“边角料”食品管理不能放松
质量不可含糊
记者梳理发现,目前市面上所谓的“边角料”食品,主要分三类:
正规食品生产企业生产销售的“边角料”食品,但种类较少;
虽然有包装但没有食品合格证的“边角料”食品,或者干脆就是“三无产品”;
打着“边角料”的旗号售卖的所谓大量批发、大包装的食品或零食等,其中存在鱼龙混杂、食品安全无法保障的情况。
朱丹蓬表示,正规食品生产企业很少单独为“边角料”提供预包装进行售卖,一些“边角料”食品为下级渠道商或者下游厂家生产销售,食品安全和质量很难得到保障。
专家:食品生产企业可转换消费场景
做好平台审核,提供售后保障
如何规范“边角料”食品行业?朱丹蓬告诉记者,“边角料”食品的质量安全绝不能成为监管的“边角地带”。首先要在法律法规层面明确“边角料”食品的生产、销售、资质等一系列问题,其次生产企业按照相关法律规定的要求,完善企业内部的食品质量安全把控体系。
于润洁分析,“边角料”食品价格可以打折,但是管理不能放松,质量也绝对不能含糊。他建议,食品生产企业可以转换消费场景,让边角料不再“边角”,让消费者吃得放心。
于润洁说:“比如消费者做披萨,需要用到切碎的火腿肠,厂家可以变换方式,较碎的火腿肠食品,可以做成预制披萨上面的肉丁等,按照正规产品的标准进行销售。”
于润杰补充,电商平台作为“边角料”食品的重要销售渠道,必须要做好平台商家生产、销售资质的严格审核工作,为消费者提供坚实的售后保障体系。
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