“按斤囤不心疼”“好吃不贵”……继临期食品之后,“边角料”食品又在网络上悄然走红,成为不少年轻人眼中的“省钱宝藏”。从肉脯片、毛肚边、火腿碎头,到米饼块、面包边、饼干条……一些视频平台的主播近段时间都在推荐的“边角料”食品。“边角料”食品到底能不能吃?如何强化“边角料”食品的安全监管?
“边角料”食品走红
不少产品处于“灰色”地带
记者在某电商平台搜索“边角料”,猪肉脯、牛肉干、火腿碎头、饼干碎等销量不低。在某社交平台搜索“边角料食品”,也有不少网友晒出了自己喜欢的“边角料”零食清单,还有网友分享购得“边角料”商品后,进行加工、烹调的经验,比如用空气炸锅炸面包边、利用火腿碎头制作披萨等。
食品饮料行业营销专家于润洁告诉记者,“边角料”食品之所以受到越来越多消费者的关注,主要有以下原因:
随着互联网社交媒体的分享,特别是年轻消费者对于“边角料”食品有了更多了解。
“边角料”产品一般属于小零食,即使消费者买到不如意的产品,风险和损失较小。
除了正规厂家出品的“边角料”食品,网上还有不少产品宣称“边角料”,但这些食品往往生产厂家不明、未标注生产日期。有不少消费者反映,购买了所谓的“边角料”零食后,发现品质较差,怀疑并非正规企业生产,甚至是山寨产品。
中国食品产业分析师朱丹蓬介绍,目前我国对于食品“边角料”本身,并没有对应的产品标准或者企业管理体系规范,不少“边角料”食品处于“灰色”地带。
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