您当前的位置：社会新闻>

临期生鲜降价卖太抢手或成舌尖上的新风口？

海口网　//www.modest4me.com　时间：2022-03-13 16:18

大量临期食品不再流向垃圾桶

2019年，一名网友在晚上9点半后，曾目睹了盒马“大规模下架临期食品并扔掉”的场面，对大量扔掉的食物感到惋惜。这名网友将现场画面在微博发出后，引发大量网友热议。

随后，不少消费者发现，盒马开始在闭店前进行打折促销。

盒马方面表示，开出生鲜奥莱这个新业态，一方面是为了帮助减少门店和加工中心的损耗，另一方面是为了打入下沉市场。不过，对于生鲜奥莱的实际效果和未来开店计划，目前还未透露更多信息。

艾媒咨询调查显示，中国相当一部分人群对商品价格具有很高的敏感性，临期食品市场潜力巨大，2020年中国临期食品消费者年龄为26岁至35岁的占比47.8%。在中国人民大学副教授王鹏看来，生鲜奥莱除了自营商品，还可以进行更大范围内品牌资源的整合，一方面可以满足市场需求，提升居民生活品质，另一方面可以实现企业利益最大化，实现互利共赢。

精细化管理保障食品安全

对于临期食品，人们最担心的就是质量问题。不过，究竟多久才算临近保质期？对于临期食品应该如何管理？目前还没有统一的国家标准。

据超市从业人士介绍，处于保质期内的食品在储存得当的情况下，一般来说可以放心食用，但如果在销售过程中不符合相应的储存条件，即使在保质期内也可能变质。临期食品市场如果要可持续发展，需要格外注意食品安全以及精细化管理，避免临期变过期。

[来源：北京日报] [作者：马婧胡晨曦] [编辑：施路平]

·凡注明来源为“海口网”的所有文字、图片、音视频、美术设计等作品，版权均属海口网所有。未经本网书面授权，不得进行一切形式的下载、转载或建立镜像。

·凡注明为其它来源的信息，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。