海口：椰城咖啡培训服务市场日渐升温

椰城咖啡培训服务市场日渐升温

爱好“升级”专长 激活创业“密码”

走上街头，不难发现，大大小小的咖啡店在椰城“遍地开花”，从大商圈到小巷边，海口的咖啡消费市场日渐火热。而在咖啡店之外，咖啡相关的培训服务也在悄然升温。

记者日前走访发现，海口不仅有数家咖啡馆推出咖啡 DIY 制作体验套餐，探索“咖啡＋”新玩法，吸引市民游客前来尝鲜，还涌现出了一批专业咖啡培训机构，培训课程从几十元的拉花体验课到上千元的咖啡技能进阶课均有提供。如今，越来越多的咖啡爱好者走进培训课堂，学习手冲、拉花等基础技能和进阶技能，部分年轻人更是将“爱好”进一步提升成“专长”，在探索新潮生活方式的同时，也拓宽了椰城市民的就业创业空间。

培训受众日趋多元

3月19日，在龙华区玉沙路一家咖啡体验馆内，老师正在给学员示范咖啡拉花技巧。 记者 孙士杰 摄

3月19日下午，在位于龙华区玉沙路的Nifty咖啡体验馆内，“上班族”曾女士参加的七天零基础全能班课程已接近尾声。短短几天下来，她已经掌握了金杯萃取、手冲等基础操作。“我以前是单纯喜欢喝，而现在对豆子的风味、口感和平衡性已经有了更深入的了解。”谈及课程收获，曾女士笑道，参加培训是自己对一种生活方式的学习探索，除了新技能，自己 还收获了成就感。

“以前培训班的生源主要集中在相对小众的咖啡从业者中，如今受众则趋于多元化，学员来自各行各业，年龄层从10岁到60岁都有覆盖。”意大利咖啡学校（海口）负责人郭筱钰在海口从事咖啡培训已有11个年头，她向记者介绍，越来越多消费者因为对咖啡文化感兴趣、对风味有更高追求，所以愿意付费参与培训，学习新技能、新手艺。

记者了解到，为满足不同群体需求，大多数培训机构设有入门班、进阶班以及系统课程，课程包含实践操作和理论学习，其中拉花体验课最为热门，高峰期甚至需要提前一至两周预约。

“做出一杯好咖啡，需要沉下心来仔细感受咖啡在不同阶段的状态，这在快节奏生活的当下是一件挺难得的事。我们也有许多学员反馈，除了成就感之外，专注于其中的过程也非常‘解压’。”郭筱钰说道。

就业创业空间拓宽

3月19日，在龙华区玉沙路一家咖啡体验馆内，老师正在给学员示范咖啡拉花技巧。 记者 孙士杰 摄

咖啡培训行业的兴起，不仅为海口带来了浓浓的“烟火气”，还带来了城市新型就业创业的活力与希望。越来越多年轻人利用空闲时间学习“充电”，把咖啡培训作为提升自己的新方式，“90后”吴多健便是其中一员。

“我在家里自学咖啡制作一直掌握不好要领，拉花时奶泡难以成型，经过系统学习后进步很明显。”谈话间，吴多健在培训师的指导下，从杯面中心点注入奶泡，再有技巧地推拉拉花缸，一个饱满均匀的白色爱心浮出液面。“之后我还计划考取相关技能证书，为今后的职业发展谋求更多可能。”吴多健表示。

走上专业考证“进阶之路”的学员不在少数。“大环境敦促着从业者不断提升和突破，技能培训必不可少。”海口咖啡培训师少宇告诉记者，例如国际认证的SCA咖啡师证书、中国商业联合会商业职业技能鉴定指导中心颁发的专项技能证书，都是业内公认的技能凭据。值得一提的是，在考取中级咖啡师职业证书后，经认证可以享受海口人社部门发放的1300元技能补贴。当前，计划在咖啡行业就业或创业的海口年轻人占比正在提升。

“在持续向好的旅游消费市场背景下，咖啡作为海南重点培育产业之一，需求潜力相当可观。”此前在深圳从事餐饮行业的“00后”伍俊彰在嗅到海口咖啡市场的发展潜在机遇后，果断选择回岛精进咖啡技能，他不仅一口气考取了中级咖啡师等3项技能证书，还系统学习了开店运营推广等知识。“进入咖啡行业的创业资金门槛比较低，技能学习上手也非常快。”伍俊彰笑着表示，早年间自己“回家开个咖啡店”的憧憬或许将逐步成为现实。