《海南环线食遇记》新书发布会举行

28日下午，海南省商务厅和海南出版社于国秀城三环书苑·阅己空间联合举办名为“岛屿食物里的人文江湖——《海南环线食遇记》新书首发式暨读书会”的读书交流活动。该书属于“Hi海南”系列丛书项目之一，旨在通过对海南美食的研究，展现海南各地得天独厚的自然水土环境及民俗人文风情。

食物既是乡愁的符号，也是旅途中不可或缺的风景。《海南环线食遇记》围绕海南三条经典旅游线路（东线、西线、中线），串联起琼菜的分布地区、人群特点、食材特征、烹饪技法、烹制器材等，以从早到晚的时间轴为叙述方式，将大隐隐于市的美食、散落江湖的佳肴娓娓道来。

该书作者周陆遥、张磊是海南本土专业的美食大V，他们以第一人称视角，深入海南各地探寻美食，挖掘美食背后的人文情怀。活动现场，他们讲述小众却独特的美食，如琼中的三色饭、芭蕉心炒牛肉、雷公笋等，认为海南本土美食文化丰富多样，值得深入挖掘。

当天，海南知名作家林森指出食物的记忆十分顽固，许多人离开海南多年还记得文昌鸡的美味。同时食物反映的是人与自然的关系，海南的美食很多时候是人与自然和谐相处的结果。因为天气炎热，许多食材无法储存，所以海南人对新鲜食材的追求达到极致。