椰城E评丨大润发卖臭肉？食品安全岂能儿戏

　　近日，一则“济南大润发发臭隔夜肉洗了再卖”的新闻登上热搜。据了解，记者暗访济南一大润发超市发现，这里的店员每天备货时最先处理的就是头天未卖完的隔夜肉：不新鲜、味不大的作为9.9元一斤的特价肉卖；臭味明显的冲洗去味再上柜台；发臭变质无法处理的，直接铰馅儿或灌香肠。
　　随后，大润发通过官方微博发布了相关说明，称相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，目前正积极配合市场监管部门进行检查和调查。
　　一直以来，大润发对外宣传的经营理念是“新鲜、便宜、舒适、便利”，如今发生这样的事件，显得颇为讽刺。食品安全是我们最后的一道关口。当下的一些生产者和经营者却为了利润不择手段，无视食品安全的法律法规和人民生命安全。
　　民以食为天，老百姓舌尖上的安全不容践踏。要想避免类似事件再次发生，需要多方共同发力。如监管部门应制定合理、易操作的规则，并执法到位；企业应该遵守相应制度，督促员工遵照执行；从业人员应有职业操守，不拿他人的健康当儿戏。

　　此外，舆论监督也可以对食品安全起到很好的保护作用。通过新闻平台的曝光，企业能够规范纠正自己的行为，群众也可以了解不合格产品，并掌握相关的法律知识，从而促使行业更加规范。

　　食品安全是关系到国计民生的大事，每一个环节都应该得到保障。只有用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，从源头遏制臭肉、毒酒、烂菜，人民群众才能吃得安全、吃得放心，社会才会更加和谐稳定。（马雪菲）

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