选购食材列清单 海口市民从源头杜绝餐饮浪费

原标题：海口市民从源头杜绝餐饮浪费

选购食材列清单 买菜做饭先控量

杜绝“舌尖上的浪费”，普通家庭能做些啥？连日来，记者走访了解到，海口许多家庭在勤俭节约方面都有小妙招，买菜烧饭先控量，吃多少买多少，从源头上杜绝浪费。

“家里就我一个人吃饭，一般我就做一个菜、一碗米饭，一点都不剩，践行光盘行动，厉行节约。”来自甘肃兰州的75岁“候鸟”老人王金花说“，小时候家里条件不好，温饱都成问题，现在要珍惜粮食，不能浪费。”在她看来，坚持“光盘行动”，随手关水、关灯，把淘米水用来浇花都是举手之劳，但背后却是不小的节约。

平时选购食材，王金花会提前列好清单，减少不必要的消费。比如，儿子从兰州来海口后，王金花会根据当天家庭就餐人数和口味确定所要购买的食材量，避免出现买多了又没人吃的情况。“现在生活条件好了，想吃什么随时都可以买，吃多少买多少，既可以吃得新鲜，又可以减少不必要的浪费。”王金花说，“从小事做起，养成勤俭节约的好习惯。”

买菜烧菜方面，市民林慧也有自己的经验，多年来还总结了不少生活小妙招分享给他人。她说，生姜容易烂，每次买来洗干净，把皮刮掉，切成薄片，装在盒子里放进冰箱冷藏，可以长时间保持新鲜不会变质。小米椒也很容易烂，一个两个不好意思买，稍微买多点洗干净，把蒂去掉，然后晾干，同样放入冷藏，也可以保存很久。

郭素琴家住在白龙南路，周边除了超市之外还有菜市场“。现在很多超市晚上8点以后有买一送一的活动，一般晚上去超市，面包都会买一送一。”周围菜市场的优惠菜品郭素琴也打探清楚了。“我算过了，挑便宜又没坏的菜买，一个月至少能省下几十块钱。”